그런 걱정을 했었어요 우리 몸에는 꼭 필요한 세련된 미네랄 4가 있습니다.나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘… 그 중에서도 마그네슘은 단순히 눈 떨림 말고는 알려진 것이 없고 어디에 좋은지 부족하면 혹은 과잉이면 어떤 증상이 있는지 잘 모르겠습니다.또한 적정하게 어느 정도 섭취하는 것이 좋은지도 잘 모르겠습니다.
제가 마그네슘 부족 때의 증상에 대해 소개한 포스팅이 있으니 참고해 주시기 바랍니다.
아니..더운데 피곤해서인지..영양부족인지..이틀연속 한쪽눈이 떨려요.. 예전에는 이렇게…blog.naver.com
오늘은 2탄에서 마그네슘을 풍부하게 함유한 음식과 1일 섭취량이 어느 정도인지 알려 드리겠습니다.
마그네슘이 많은 음식을 조합했습니다주인공은 호박 씨랑 멸치예요Mg가 풍부하게 들어있는 음식중 대표적으로 견과류…종에 많이 들어있어요.우리가 좋아하는 아몬드(322), 브라질넛(370), 잣(233), 해바라기씨(312), 볶은깨(353) … 그 중 넘버원은 호박씨입니다.무려 503mg … 그 밖에 시금치, 깻잎, 케일 등의 녹황색 야채김, 다시마, 톳, 매생이 등의 해조류 아보카도, 바나나 등의 과일에도 조금씩 들어 있습니다.그리고 멸치는 338mg 들어있어요
이렇게 따지고 보면 멸치와 호박씨의 조합… 이거는 딱 멸치볶음을 해야 돼요아이들이 가장 즐겨 먹는 반찬이면서 나머지 멸치와 호박씨는 아직 조합해 본 적이 없으니 당장 도전해 보겠습니다.
호박씨 효능 요즘 호박차도 많이 먹고 노호박도 많이 먹어요그냥 호박씨가 좋다는 건 알면서도 빨아서 말리고 껍질을 까서 하는 일련의 번거로움 때문에 그냥 호박을 사면 속은 숟가락으로 박박 긁어 버립니다.앞으로는 그러면 안됩니다.
호박씨의 효능을 알아보면 절대 버릴 수 없어요.호박씨에는 칼륨이 풍부합니다.우리 몸에 과도한 나트륨은 물론 노폐물을 배출해 혈압과 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.수면 호르몬 멜라토닌이 들어있습니다.두뇌인지능력에 도움을 주고 만성피로에 좋은 레시틴성분이 함유되어 있습니다.리그난 성분이 에스트로겐 호르몬의 균형을 잡아 갱년기, 폐경, 생리 불순에 도움을 줍니다.
어릴때호박씨를잘먹이면뼈가건강해지고몸이튼튼해진다고해서그때는열정으로호박씨를씻어서말리고볶아서열심히아이들에게먹였습니다.
그런데 쉽게 구입하려고 하니까 국산 호박씨는 거의 없었어요.이거 드디어 내가 팔을 걷어붙여야 되나?국내산 호박씨도 쉽게 살 수 있었으면 좋겠어요.
매일 식탁에 반찬으로 올리던 멸치도 마그네슘 민족이었습니다호박씨랑 멸치만으로도 얼마나 많은 마그네슘을 섭취하는지 그냥 기분이 좋아져요
그리고 이거는 풋고추예요 오징어와 고추는 복불복이에요.부드럽고 부드럽고 맛있는 것도 고를 수 있고 부드럽다고 생각했는데 의외로 맵고 격하고 청양고추가 둔갑했나? 의심하게 만드는 녀석들도 있겠죠.저는 오늘 후자를 만났습니다.엄청 매운 걸…
하지만 맵거나 맵거나 그보다는 멸치볶음에 고추를 넣는 이유가 있습니다.칼슘 흡수를 돕기 위해서입니다.멸치와 견과류는 별로 좋은 조합이 아니에요.먹기에는 식감적으로 딱이지만 실은 멸치의 칼슘을 제대로 흡수하는 데는 견과류가 아닙니다.견과류는 자신을 보호하는 물질인 피틴산을 가지고 있어, 이 성분이 칼슘의 흡수를 방해합니다.열심히 먹어봤자 뼈가 건강해지질 않더라구요.그 때 칼슘을 흡수하기 위해 비타민 K가 필요한데, 풋고추에는 비타민 K가 들어 있습니다.비타민 K는 녹황색 채소에 많아요.
간단하게 재료를 준비했으니까 볶아봅시다.오늘은 프라이팬에 마그네슘이 폭발하네.
멸치볶음 순서는 먼저 멸치를 마른 팬에 기름을 한 방울 두르지 않고 멸치만 볶습니다멸치가 마른 멸치라고 하는데 자세히 보면 수분이 남아 있습니다.이렇게 수분을 느끼는 멸치는 비린내가 나요.비린내를 제거하려면 불에 올리거나 전자레인지에 돌려 수분감을 꼼꼼하게 빼주는 것이 좋습니다.
재료들을 순차적으로 다 넣고 간장과 매실청, 저는 두 개만 넣고 볶았어요.
마지막으로 불을 끄고 참기름을 넣어주시면 세상에서 가장 맛있는 수제 반찬, 여기에 마그네슘까지 폭탄으로 넣은 호박씨 멸치볶음이 완성됩니다.
멸치볶음은 다 상상하는 맛이지만 아이들이 제일 먼저 반응해요간은 적당히 짜고 단맛도 납니다.마늘의 고소함도 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 호박씨의 매력도 한몫하고 있습니다.고추는 얼큰하고 맵게 멸치도 바삭하고 맛있습니다.작은 호박씨 하나하나가 음식의 맛과 식감을 변화시키는 매력이 있네요. 잘 사먹어야죠.
마그네슘이 생각보다 중요한 역할을 해요.간단히 정리해 보면, 눈의 떨림증이 나타나면 마그네슘 부족이라고 자가 진단하는군요.우리 몸의 근육을 이완시키고 수축시키는 역할을 하기 때문입니다.어지러운 정도의 근육뿐만 아니라 심장 근육도 마그네슘이 충분히 있으면 부정맥, 심부전 등에도 효과적입니다.근육을 사용하면 Mg정신 및 신경계 과잉행동장애(ADHD), 우울증, 불면증 등에도 도움이 됩니다.혈액 속에 흐르는 포도당을 세포 속에 잘 넣어주는 역할도 했기 때문에 당뇨 환자들도 Mg는 잘 섭취해야 합니다.”칼슘의 부족, 과잉 등을 조정해 혈압은 물론 결석이나 석회화하는 것을 막아줍니다.
뭐… 이건 영화 속 홍반장 역할을 하는 거네요
그렇다면 과연 마그네슘은 어느 정도 섭취를 하면 좋은 것일까요.
사실 음식으로 섭취하는 것은 제한적이지 않아요.성인 기준으로 하루 마그네슘 섭취량은 대략 350mg 입니다.
연령대별로 정리된 일일 권장량표입니다.이것은 일반적으로 음식으로 섭취하는 것과는 별도로, 만약 마그네슘 보충제를 복용했을 때의 기준입니다.오늘처럼 마그네슘 폭탄식을 자주 섭취한다면 보충제를 먹지 않아도 되지만 현저히 음식이 불가능하다면 병원이나 약국에서 좋은 제품을 처방받아도 좋을 것 같아요.그러나 Mg도 지나치게 많이 섭취할 경우 부작용이 생길 수 있습니다.그 부작용에 대해서는 다음 포스팅에 투고하겠습니다.
오늘의 포인트는 평소에 멸치, 호박씨를 많이 먹는 것 같아요
#마그네슘 #마그네슘효능 #마그네슘하루추천량 #마그네슘역할 #호박씨 #멸치볶음 #호박씨멸치볶음 #마그네슘이많은음식 #마그네슘반찬 #마그네슘에좋은음식 #Mg #음식으로 골고루먹자