냉장고에 항상 있는 재료로 지금 당장 만들 수 있는 편스토랑 류수영의 두부김치 레시피를 알려드리겠습니다. 부드러운 두부와 숙성김치 볶음을 완벽하게 만드는 방법입니다. 밥 반찬이 없거나 간단한 술안주를 원하신다면 이걸 내놓으면 9코스 요리는 필요 없습니다.
두부는 두껍게 쓰면 맛있어요. 김치는 생김치, 신김치, 오래된 김치 모두 맛있어요. 두부는 식지 않게 계속 데쳐야 하고, 김치는 참기름에 볶아야 더욱 맛있어요. 저는 부드러운 두부를 볶은 김치에 싸서 먹었어요. 와, 이게 바로 그 맛이에요! 고기 없이도 맛있어요.
이게 맛있지 않다고 하면 당신은 한국인이 아닐 수도 있습니다. 만들기는 간단하지만 맛은 간단하지 않은 두부 김치 레시피부터 시작해 보겠습니다.
재료 준비 두부 1개 500g 숙성김치 1/4포기 소금 1큰술 참기름 4큰술+간장 1큰술 참치액 1큰술 설탕 1큰술 참깨 적당량 1큰술(10ml) – 밥숟가락 두부 데치기 냄비에 두부 1개를 넣고 잠길 만큼 물을 붓고 소금 1큰술을 넣고 강한 불로 끓인다.물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 김치볶음이 완성될 때까지 데쳐주면 콩의 생선 냄새가 사라지고 직접 만든 것처럼 탱탱하고 부드러운 식감을 즐길 수 있다.김치볶음 만드는 법 배추김치 1/4포기를 한입 크기로 썬다.잎은 큼직하게, 줄기는 작게 썰어도 좋다. 팬에 썬 숙성김치를 넣고 참기름 4큰술, 간장 1큰술을 넣는다.다음으로 참치액과 설탕을 각각 1큰술씩 넣는다.참치액은 구수한 맛을 더해주고 설탕은 숙성김치의 덩어리를 없애준다.양념과 함께 잘 저어가며 센 불에서 1~2분간 볶아 수분을 증발시킨다.김치액이 줄어들면 뚜껑을 닫고 약한 불에서 5분간 끓인다.뚜껑을 열면 김치에서 수분이 빠져 촉촉해진다.중불에서 줄어들 때까지 볶는다.김치가 시큼하면 그대로 볶고, 시큼하지 않으면 식초 2큰술을 넣고 볶는다.저는 숙성김치를 넣었기 때문에 생략했다.두부는 한입 크기로 썬다.방송에서는 대각선으로 자르지만 저는 평소 먹는 방식대로 썬다. 남편과 먹을 땐 이렇게 예쁘게 만들 필요 없어요. 두부와 잘 어울리는 숙성김치볶음이 완성되었습니다. 따뜻한 두부와 김치볶음을 접시에 담아주세요. 참기름을 뿌리고 참깨를 뿌려주면 류수영 두부김치가 완성됩니다. 냉장고에 두부와 김치가 있다면 지금 바로 류수영 두부김치를 만들어보세요. 생김치 없이도 만들 수 있는 두부김치 레시피입니다. 반찬으로도 술안주로도 완벽합니다. #요리레시피 #음식m.blog.naver.com 고기 없이도 맛있는 류수영 두부김치 레시피 알려드렸습니다. 고소하고 감칠맛 나는 숙성김치 볶음 만드는 건 어렵지 않아요. 안에 두부를 미리 데워서 따뜻하게 먹을 수도 있고, 달콤하고 참기름 볶은 김치 조합이 맛이 없을 수가 없어요. 가볍게 먹으려고 했는데 먹다 보니 점점 더 추가했어요. 식사 시간은 그렇게 끝나지 않았어요. 막걸리는 어디 있었나요..