주말 아침이면 뭐 먹을까 고민되죠?오늘은 맛도 좋고 영양도 풍부한 시금치 프리터를 알려드리겠습니다.어른 아이 모두에게 딱 맞는 맛이에요 ㅎ
저번에 잡채에서 어설프게 남은 시금치로 뭘 할까 고민을 하다가 맛있는 에그프리터를 만들었거든요^^
그럼 맛있게 만들어볼게요~
재료
계란 4개 시금치 80g 양파 50g 방울토마토 5~6개 베이컨 2~3줄 소금 4후추 약간 우유 4Ts 가염 버터 10g 모짜렐라 치즈
계량스푼 기준입니다.
고소하고 담백하면서도 야채까지 넣어서 아이들과 함께 아침에 먹기에 정말 좋아요. ㅎ
시금치는 뿌리째 잘라낸 후 찬물에 10분 담가 흙에 불려 깨끗이 씻습니다.
양파는 채썰어주세요.
베이컨은 손가락 굵기로 자릅니다.
짧은 베이컨이라면 3줄 코스트코 베이컨처럼, 긴 베이컨은 2줄 정도 넣어주세요
계란은 끈을 제거하고 소금과 후춧가루를 넣으세요
그리고 우유를 부어줍니다
예쁘게 풀어줄게요짠맛은 취향에 따라 조금 더 추가해도 되는데 베이컨이랑 버터 염분으로 저는 요정도가 딱 좋거든요^^
무염 버터를 사용하려면 소금을 조금 더 추가하세요
방울토마토는 적당한 크기로 썰어서 준비할게요
제가 쓰는 가염버터예요 이게 맛있어요. 저번에 팝콘에도 이걸 썼는데 어차피 양념을 해야할 요리는 가염버터를 쓰거든요.
베이컨을 먼저 볶습니다.
매콤달콤하게 볶다가 익으면서 기름이 나오면 버터를 넣어줄 거예요
버터는 잘 타니까 약한 불로 해 주세요.
양파를 넣고 잘 볶아주세요.
베이컨이 노릇노릇 양파가 투명하게 되도록 볶습니다
시금치를 넣습니다.
어? 이렇게 많아? 하고 놀라지 마세요 웃음. 숨이 금방 죽어요. ㅎ
다정하게 볶으면 입김이 훨씬 약해져요
보이시죠? ㅎㅎ
이제 방울토마토를 넣고 조금 더 볶습니다
풀어놓은 계란물을 부어주시면 됩니다
그 위에 슈레드 치즈를 뿌려줍니다
이제 뚜껑을 덮고 약불로 중간에서 익혀줍니다.
다만 익히면, 실은 중간이 구워지기 전에 바깥쪽이 너무 오버쿡이 됩니다.
인덕션이나 가스레인지에 익을 때는 뚝배기의 계란찜처럼 끝을 저으면서 휘젓다가 포동포동 눅눅해지면 뚜껑을 덮고 익으면 속까지 쉽게 익습니다
저는 오븐을 쓰기 때문에
초반에 3~4분 정도 살짝 구웠어요
그리고 오븐에 넣고 190도에서 10분을 구워줬어요
처음부터 오븐에 구울 경우 15분 정도 구워주시면 되는데 중간에 한번 열어보시고 위에 색이 굉장히 많이 나올 것 같으면 포일로 덮어서 구워주시면 돼요
크~~ 냄새~ 향긋한 버터 향과 재료 조합이 정말 좋아요
시금치와 토마토는 계란과 손색이 없는 식재료입니다^^
자극적이지 않고 담백하면서도 부드러운 매력이 있기 때문에 조식 메뉴로 제격입니다.^^
피자처럼 한 조각 썰어서 먹으면 이거는… 두툼한 이 느낌 너무 좋아요~~>.<
저희 꼬마는 토마토가 들어가서 좋아해요아, 독특한 여섯 살 취향이란 정말.
만드는 것도 어렵지 않고 맛도 아주 좋으니까 주말에 한번 만들어 보세요.~
지금 시금치가 맛있는 계절이라서 정말 딱 맞아요^^