안녕하세요!!
요즘 탄수화물을 너무 많이 먹는 것 같아서 단백질 메뉴 위주로 먹으려고 노력하고 있어요.단백질이 풍부한 음식 중 살찌지 않고 건강한 음식의 대표적인 것이 두부가 아닐까 생각합니다.원래 두부를 좋아해서 슈퍼에 쇼핑할 때 두부는 항상 사놓고 먹는 편인데 어제도 냉장고를 뒤졌더니 두부 한 모가 남아 있길래 이걸로 두부 샐러드를 만들어 먹었어요!간단한 두부요리 만들기는 아주 간단합니다.
두부 샐러드 만드는 법
재료: 두부, 샐러드용 야채, 방울토마토, 오리엔탈 드레싱 오리엔탈 드레싱 만들기: 간장 2스푼, 올리브오일 2스푼, 식초 1스푼, 레몬즙 1작은술, 설탕 1작은술, 작은술, 후추 약간, 깨 약간 소요시간: 20분 난이도: 하
두부 한 모 준비해주세요.두부 한 모로 하면 2인분 정도의 양이 나옵니다.두부 좋아하시는 분이면 다 먹어도 되겠다.
두부는 물기가 많기 때문에 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주어요 키친타올 위에 두부를 올리고, 그 위에 키친타올을 올려 손으로 가볍게 눌러 물기를 닦아냅니다
두부 표면에 물기가 빠졌어요.
반으로 한번 잘라주세요.반으로 잘라주시면 물기가 또 생겨요ㅋ이것도 키친타월로 한번 꾹꾹 눌러서 물기를 빼세요
그리고 두부에 밑간을 할 건데 소금을 톡톡 찍어서 간을 합니다
그리고 큐브 모양으로 잘라주셨어요 가로세로 6X6등분 잘라주셨어요.
이번에는 두부를 굽는 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣습니다.
그리고 두부 투하~ 이때 조심! 두부가 물기가 많아서 기름 튈 수 있으니 조심! 또 조심!
팁이라면 이렇게 키친타올을 위에 살짝 올려주시면 많은 양의 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.예전에 방어 머리를 튀겨서 얼굴에 기름이 튀겨서 화상을 입고 고생했던 기억이 있어서 ㅠㅠ 물기가 있는 음식을 굽거나 튀길 때는 항상 조심해요. ( ´ ; ω ; ｀ )
중간중간에 키친타올을 들고 두부가 잘 섞일 수 있도록 프라이팬을 한번씩 흔들어주세요
어느 정도 표면이 조금 굳으면 이제 기름이 튀지 않는데 그러면 위에 덮어놓은 키친타올을 빼주셔도 돼요
그리고 노르스름하게 두부를 구워요.두부에 열을 가하면 수분은 날아가고 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 됩니다. ㅎㅎ 중간에 기름 한번 더 넣으면 더 바삭해져요
이렇게 익으면 불 좀 꺼주세요.뭔가 치즈를 구운것 같기도 하고…노릇노릇해서 맛있겠다
다 구워진 두부는 샐러드 야채 위에 바로 올리지 말고 한번 식혀주세요샐러드는 따뜻한 음식이 아니라 차가운 음식이니까요 ㅋㅋㅋ
그리고 샐러드용 야채와 방울토마토를 깨끗이 씻어줄 거예요샐러드용 채소는 슈퍼에서 믹스 야채를 사서 준비해 주었습니다.혼자 여러 가지 야채를 사먹기에는 양이 많은데 믹스로 구입하면 양이 딱 좋아요.
그리고 샐러드 드레싱을 만들어 줄 거예요여러가지 드레싱이 있는데요, 저는 오리엔탈 드레싱을 만들어 줬어요.간장 2잔, 올리브오일 2잔, 식초 1잔, 레몬즙 1잔, 설탕 1잔, 다진 마늘 12잔, 후추 약간, 깨를 넣고 잘 섞습니다.
그릇에 샐러드 야채와 방울토마토를 올리고 그 위에 구운 두부까지 올립니다.
오리엔탈 드레싱 마로 돌리면 완성!
큐브 모양의 두부가 치즈처럼 보이는 건 착각일까? 표면을 바삭바삭하게 구워서 수분이 다 날아가서 식감이 쫄깃쫄깃 너무 맛있어.구~
게다가 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱까지 뿌려 아삭아삭한 야채와 함께 먹으니 최고! 어쩐지 건강한 다이어트 식단이면서도 맛있어서 즐겨 찾을 수 있을 것 같습니다.
오리엔탈 드레싱 만드는 게 생각보다 쉽죠?이것도 귀찮으시다면 슈퍼에서 판매하는 드레싱을 사서 뿌려드셔도 됩니다! (웃음)
한 입에 맛있게 냠냠 양이 많아서 혼자 다 못 먹으면 어떡하지? 했는데 그 말이 부끄럽게 혼자 다 먹었네요.
두부 샐러드 만드는 법은 아주 간단하죠?구운 두부 올려서 맛있게 드세요~
