[백반기행8] 허영만 선생이 추천하는

겨울 컨퍼런스 런칭 방역 회의를 하고 싶다면! 백방이 맛집이 추천하는 곳에서 대방어 회를 즐겨보세요!

얼마 전 아내의 생일 회식 때 오랜만에 아들과 함께 셋이서 밥을 먹었다. 예전 같으면 뷔페나 고기집을 찾았겠지만 이번에는 동창회 허영만 선생님의 추천나는 방문하기로 결정했다.

그 중에서도 마포 삼치회와 대방어회 맛집으로 유명하다. ‘남해’방문

“남해바다”는 마포의 오래된 상가 1층에 위치해 있었는데, 외부에서 여러 군데 간판이 눈에 띄었습니다. 공간을 많이 차지하고 꽤 크다고 생각했습니다.

우리가 들어간 입구에서 룸투어를 통해 인상적인 방을 볼 수 있었는데 정말 다양한 방들이 있었고 예약 후 “돌산” 방으로 안내를 받았습니다. 주말이지만 6시쯤 조금 일찍 도착해서 몇 테이블 남지 않은 것 같았어요.

왜 이곳을 선택했는지…미식가 허영만 동창회 맛집 선정 그리고 다음과 같은 여러 가지 방법으로 인증된 레스토랑으로 확인되었습니다. 예) 2년 연속 블루리본 선정, 2022년 푸드신 스타 레스토랑 선정

밑반찬과 모듬쌈, 그리고 기본으로 나오는 야채들입니다. 각종 야채들이 싱싱해서 나중에 먹어도 괜찮았습니다. 가오리, 숙성김치, 밑반찬으로 나오는 각김치도 특별하고 좋았습니다. 그리고 함께 제공되는 특제 간장과 초장은 미각 전문가 허영만 선생님이 ’82. 동문 여행 에피소드”.

남해바다식당 메뉴판입니다. 자연산 어패류만을 사용한다는 안내와 간단한 제철 메뉴를 소개한다.

기본 메뉴는 민어회 및 민어회, 장어국, 회, 금풍생이, 양지머리구이, 갈치구이, 서대요리, 양념간장 등이다. 봄 여름에는 붕장어와 갈치 요리, 가을에는 통어회, 겨울에는 새조개와 생굴 회 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

기존 메뉴판 외에도 메뉴판에 따로 걸려있는 메뉴가 많았는데, 제철 메뉴를 바꾸거나 신선한 해산물이라 준비한 제철 메뉴를 바꿔서 준비하는 듯 보였다. 우리는 대방어회(85,000원, 3인분)를 주문하고 우럭매은탕(30,000원, 2인분)으로 마무리하기로 했다.

결국 Anti-Defense Circle이 구성되었습니다. 보기만 해도 탱탱하고 윤기가 나며 식욕을 돋우는 제철 방어입니다. 식사를 시작하면서 이 선생님은 여수 출신의 고수 토박이인 허영만 씨에 대해 말씀해 주셨습니다. 회를 즐기는 두 가지 방법보지마.

① 상추를 쌈 없이 싸서 전용 사시미 소스(간장이나 된장 소스).

② 깊은 맛을 느끼기 위해 와사비바르고, 즐기고, 먹기만 하면 됩니다.

– 초장에 찍어 드세요. (허씨는 ​​저질 케이스라고 하더군요)

– 상추쌈: 김+방어+무큰지+마늘+파프리카 (셰프추천)

내가 방어 회를 다 먹을 무렵 생선구이를 좋아하는 아들이 생선구이를 주문했다. 양이 좀 적어서 이모님이 생선구이로 추천해주셨어요. 양은 적지만 셋이서 먹기에 적당하고 회 먹은 후 뜨끈한 한끼로 딱 좋았습니다. 그리고 얼마 지나지 않아 계획대로 볼락 매운탕이 나왔다. 우리는 밥 한 그릇을 주문하고 시원한 국물과 마지막 소주 한 잔으로 식사를 마무리했습니다.

이번에도 후회 없는 결정이었다. 이번에는 최대 두 권의 책을 살 기회가 있을 때 자주 찾는 미식가 허영만의 동창회 맛집.

주소: 서울시 마포구 토정로37길 정우맨션 1층 (도화동 536)

지하철 5호선 마포역 2번출구 390m

영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 11시